明太子的销售博多中洲味の明太子ふくや

我们真诚欢迎大家的光临。

总店

福冈市博多区中洲2-6-10
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电话号码

+81-92-261-2981

营业时间

平日
9:00-22:00
星期日和节假日
9:30-18:00
川端店

福冈市博多区上川端町2-11
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电话号码

+81-92-263-5373

营业时间

10:00-18:00
天神店

福冈市中央区天神3-3-3
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电话号码

+81-92-725-2981

营业时间

10:00-18:30
天神地下街店

福冈市中央区天神2丁目地下1号134
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电话号码

+81-92-738-8701

营业时间

10:00-20:00
博多站地下街店

福冈市博多区博多站中央街地下5号
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电话号码

+81-92-415-3373

营业时间

10:00-18:30
博多 Deitos 店

福冈市博多区博多站中央街1-1
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电话号码

+81-92-433-2981

营业时间

8:00-21:00
太宰府店

福冈县太宰府市宰府3-2-47
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电话号码

+81-92-929-2981

营业时间

9:30-17:30
(咖啡馆 10:00-16:30)
博多饮食文化博物馆 HAKUHAKU

福冈县福冈市东区社领2-14-28
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电话号码

+81-92-621-8989

营业时间

10:00-16:00
（入馆时间截至15:30）

休馆日

每星期二
（如果是国定假日，次日休息）、元旦假期

FUKUYA 商品

味之明太子

内容量 : 100g

辣度 : 辣味,中辣

1,296日元(含税价)
味之明太子

内容量 : 200g

辣度 : 辣味,中辣

2,322日元(含税价)/span>
味之明太子

内容量 : 290g

辣度 : 辣味,中辣

3,348日元(含税价)
味之明太子特辣(极辣)

内容量 : 100g

辣度 : 特辣(极辣)

1,296日元(含税价)
味之明太子特辣(极辣)

内容量 : 200g

辣度 : 特辣(极辣)

2,322日元(含税价)
味之明太子特辣(极辣)

内容量 : 290g

辣度 : 特辣(极辣)

3,348日元(含税价)

辣味

这是FUKUYA所创味觉中的杰作。辣味型是自创业以来始终持久追求着的味道。

中辣

是专为怕辣的人制作的味道。
中辣型味道醇厚，是在普通辣味的基础上减少辣成份调制而成的。

特辣(极辣)

适合于那些觉得辣味型还不够辣的顾客。是一种最大限度地把辣味和美味结合起来的明太子。

最注重的是原料 ──
创业以来，传承相继的精神和味道。

“FUKUYA 味之明太子”的原料，是在寒冷的北方海域捕获的明太鱼的魚籽。
明太鱼的魚籽，在船上经过迅速加工并冷冻，完好地保存了刚捕获的鲜度，在这样状态下，运送到日本。FUKUYA采购进来的都是又经过几道严格筛选而精选出来的最高质量且安全的魚籽。
然后，再通过手工作业来筛选，只有经过这些程序挑选出来的魚籽才能够成为“FUKUYA味之明太子”的原料。

运送到工厂的魚籽特别新鲜，为了让人们品尝到明太子魚籽的原味，调味加工越简单越好，而且，采取短时间腌熟的方法来腌制。
味道的关键是辣椒，我们使用的特制勾兑料，是经过长年追求味道的实践所验证的。就连创始人经过漫长岁月完成的腌泡用调整液，也是最小限度地使用。凡是对于原料优点有损害的多余成份，一概不放。最大限度地发挥原料的原味之美，为了打造最美味的明太子而拼搏。我们的方针得到了70多年历史的印证。

做好明太子依靠熟练的技术──

在按照FUKUYA独自严格标准彻底实施的质量管理和卫生管理之下，具有熟练技术的工人，从调味液腌泡到装箱，负责多道工序。
有人也许会想，可能是自动化大批量生产。其实，机械化只是极小的一部分。实际上，手工作业之多让人吃惊，甚至可以说离开人的手工作业，明太子无法生产。
工人的技术熟练程度，甚至可以在腌泡前最终检查做计量时，只需用手拿一下，就能大致说出它的重量。明太鱼生长在极其寒冷的地方，明太鱼的魚籽在温暖气候的福冈，经过明太子传统技术人员们的几道工序来到顾客的手中，明太子完成它的旅程。明太子是来自大自然的恩赐。不能依靠机械来生产。
对于做好的明太子，由经过特别训练的检查员们做认真检查。他们是“味道的卫士”，对做好了的明太子逐一做认真的味道检查，至此，“FUKUYA味之明太子”才最终做成。做的人自己都想吃，自己都想买。这就是FUKUYA的美味的标准。今后，为了继续给大家提供美味的明太子，我们的技术也将从老工人的手中传递给年轻的一代。

FUKUYA的历史

70余年，与博多和明太子同行
FUKUYA的历史也就是明太子的历史。

FUKUYA的明太子起源原本在韩国。FUKUYA创始人川原俊夫幼年是在韩国度过的，他怎么也忘不掉在韩国吃过的“腌辣鳕魚籽（腌明太）”，于是，自己试着做腌辣鳕魚籽，为了使其适合于日本人的口味，经过调味和原料挑选等反复实验，终于生产出一种人们未曾吃过的新明太子。于1949年，在一家位于博多市街一角的食品店，销售明太子，在日本开创了明太子的历史。
川原俊夫积极地向周围人公开明太子的制造方法，在明太子的鲜美味道风靡日本全国以后，他还反复做实验，用了十多年的时间，经过不断改进，使明太子的味道更加完美。

味之明太子，FUKUYA传家之宝，味道永恒的秘诀是：创业以来相传继承、丝毫未变的精神──

70多年过去了，FUKUYA生产明太子的热情和原则至今没有改变。
人们的嗜好会随着时代的变化而变化，FUKUYA始终恪守创业者“生产合乎时代和顾客口味要求的明太子”的教诲，对明太子做微妙的味道调整。
人们对明太子盐分和辣度有不同的爱好和要求，我们在满足广大顾客需求的同时，我们将竭尽全力开发新味道，追求鲜美味道。

通过明太子，看见顾客的笑容 ──

不搞批发，重视跟顾客的直接接触，这也给了我们一个机会，让我们从中获得味道创新的启发。
“明太子是一种副食菜，希望它每天都能摆上人们的餐桌上。为此，我们要以更低廉的价格提供优质的产品。”正是因为这一点，我们坚决不搞批发，始终坚持直营直销，实现了高质量和低价格。
无论哪一个时代，幸福与美味同在。即使人们的嗜好有所变化，但“味道”相接相连，人传人，手传手。这就是我们追求的“味道”。正因为时代在变，我们更要坚持永恒不变。注重原料，讲究味道，倾注满腔热情生产出美味。这样的美味跨越时代，永恒不变，把人与人连接在一起。这就是FUKUYA的明太子。

明太子的销售 博多中洲 味の明太子ふくや