■九州産黒毛和牛ヒレステーキ

和牛1頭から3㎏ほどしか取れない希少なひれ肉

和牛1頭から3㎏ほどしか取れない希少なひれ肉は、最もやわらかな赤身です。
清潔な環境と良質な飼料で育った黒毛和牛のひれは口当たりがまろやかで、飽きがこない味わいが特徴です。

■受付期間：2024年10月18日（金）～2025年1月12日（日）まで
■お届け期間：2024年11月1日（金）～2024年11月15日（金）まで

畜産が盛んな九州産の黒毛和牛のヒレ肉を使用したステーキです。
畜産王国とも呼ばれる九州は水と空気に恵まれ、広大な肥育面積を確保でき、
ストレスが少ない環境で肥育ができるため、肉質は一層良いものになる傾向にあります。
和牛一頭から3kg程度しかとれないヒレは大変希少で、最も柔らかな赤身でもあります。
和牛ヒレの上品な風味と共に、柔らかな赤身をステーキでご堪能ください。
絹のようなやわらかさです。口当たりがとてもまろやかで、飽きのこない味わいが特徴。【A4等級以上】

《美味しい召しあがり方》
◎解凍のポイント
低い温度でゆっくりと:包装状態のまま、冷蔵庫内の一番温度の低い場所(チルド室等)で ゆっくり解凍するのをおすすめします。
お急ぎの時は、密封状態での氷水解凍がおすすめです。水漏れは大敵ですので、完全に密封してある状態で行ってください。
解凍後はスピーディーにご使用ください。

◎焼き方のポイント
煙が上がる程にフライパンを熱したら、バターを入れます。
お肉を投入します。ポイントは塩・コショウをした面から焼き始める事。
フライパンの温度は、肉を置いた部分から下がっていく為、肉に均等に熱を加える為に、 焼く位置をずらしながら焼きましょう。
最初に焼いた面にこんがりと焼き色が付いたら裏返します。
裏返すのは一度だけ。何度も裏返すと、旨味の詰まった肉汁が肉から逃げてしまいます。
お好みの焼き加減になったらフタをして火から離します。
約1分寝かせることで、食べるころに最も柔らかいタイミングになり又、 ステーキをカットするときに肉汁が溢れ出すのを防ぎます。

※冷凍便の商品と一緒にお届けする場合は、お受け取り頂きやすいよう、冷凍便でお届けする場合がございます。