明太子粒に「サラダ油の王様」とも言われる上質な綿実油を加え加熱することで、瓶の中に明太子の”旨み”をとじ込めました。明太子のプチプチとした粒感も楽しく、ごはんがとまらない、歌いだしたくなるおいしさです。

加熱した明太子と淡路産ちりめんに上質な綿実油を加えることで、それぞれの旨みを瓶にとじ込めました。口の中に入れると、明太子の旨みと後から追いかけてくる、ちりめんじゃこの風味もしっかり感じられ、まさに絶妙なハーモニーです。