●材 料（作りやすい分量）

MEN CHEESE（めんチーズ）…4個
餃子の皮…25枚
豚ミンチ…150g
キャベツ…1/6個（200g）
青じそ…5枚
生姜のみじん切り…1片分
溶き卵…1/2個分
A（醤油…小さじ1、塩…小さじ1/4、砂糖・こしょう…各少々、ごま油…小さじ１）
片栗粉…大さじ1
水…適量
サラダ油…適量

●作り方

❶ キャベツはビニールに入れて水を少し振り、レンジで1分半加熱して粗熱を取って刻む。青じそは半分に切って千切りにする。
❷ めんチーズは小さめの角切りにする。
❸ ボウルに①と豚ミンチ、生姜のみじん切り、溶き卵とAを加え、片栗粉をふる。粘りが出るまで混ぜ合わせ、②を加えて均等になるように混ぜ合わせる。たねを４等分にして、スプーンですくいながら均等になるように餃子の皮にのせ、周りに水をつけ、ひだを寄せて包む。
❹ サラダ油を引いたフライパンに③を並べて1分程度焼き、焼き色がついたら餃子が1/3程度浸かる水を加えてフタをし、中火で蒸し焼きにする。水気がなくなったらフタをとって、パリッときつね色になるまで焼く。

●材 料（2人分）

豚ミンチ…150g
きゅうり…1/2本
もやし…1/2袋
おろし生姜、にんにく…各小さじ2
A（味の明太たれ…大さじ3、酒…大さじ1、水…1/3カップ、鶏ガラスープ…ふたつまみ）
水溶き片栗粉（片栗粉…大さじ1、水…大さじ2）
中華麺…2玉
ごま油…大さじ2
白髪ねぎ…少々

●作り方

❶ きゅうりは千切り、もやしは塩を加えた熱湯で、さっとゆでる。
❷ 豚ミンチをごま油で炒め、肉の色が変わったら、おろし生姜・にんにくを加えて炒め合わせる。Aを加えて煮立てて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
❸ 中華麺はゆでて、ごま油適量をまぶして皿に盛る。①のきゅうり、もやしをのせて、②の味の明太たれ入りの肉味噌をたっぷりとかけ、白髪ねぎを添える。
※お好みで味噌と砂糖を加えてコクを出しでも美味しくいただけます。

●材 料（作りやすい分量）

めんツナかんかんノンオイル…1缶
大根…1/4本
にんじん…1/4本
水菜…少々
かぼす風味の甘酢ドレッシング（かぼすの絞り汁…大さじ1、市販のすし酢…大さじ2、お好みでオリーブ油…適量）

●作り方

❶ 大根とにんじんは４㎝長さの千切りにする。水菜は食べやすい長さに切る。野菜は冷水に放ち、パリッとさせる。
❷ かぼす風味のドレッシングを作る。かぼすの絞り汁とすし酢を混ぜ合わせ、お好みでオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜ合せる。
❸ ①の水気をしっかりと切って、皿に盛る。めんツナかんかんノンオイルをたっぷりとのせ、②のドレッシングをかけていただく。

●材 料（2人分）

＆めんたい 明太マヨソース…1袋
むきえび…200ｇ
アスパラ（3～4㎝にカット）…50ｇ

●作り方

❶ 袋のOPENを切り、えび・アスパラを入れジッパーをしっかりと閉め、軽くもむ。
❷ 袋の底を十分に広げ、立ててレンジで加熱する。
500ｗ…7分
600ｗ…5分
❸ 「ここを持つ」マークを持ちレンジから袋を取り出す。ゆっくり傾けながら中身をお皿に移す。